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OUR RANGE OF CLASSIC BLENDS

LEGENDARY, EPIC, UNSURPASSED

signum

CASTENSCHIOLD© SIGNUM RUM

In Anlehnung an unsere Tradition und unser Erbe haben wir diesen hervorragenden, von Hand ausgewählten Blend aus 8 bis 21-jährigen feinsten, reinen Rums geschaffen. Destilliert, gelagert und gereift in der Karibik und Südamerika.

 

 

Der Castenschiold Signum Rum hat einen weichen und unübertroffenen Geschmack von Noten von Eiche, Lakritz, geröstetem Kaffee und süß gebranntem Karamell. Diese einzigartige Kombination von Düften und Geschmacksrichtungen katapultiert diesen Rum in den Status einer wahren Legende.

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CASTENSCHIOLD© GOVERNORS RUM

Dieser Rum ist nach Johan Lorentz benannt, einem der ersten Gouverneure der Dänischen Karibikinsel St. Thomas. Während seiner Dienstzeit wurden Handelsschiffe nicht nur mit Kolonialzucker gefüllt, sondern auch mit einem neuen Produkt namens „Kildywel“ – der frühen Form des Rums. Auf diese Weise brachte er seinen Landsleuten in der fernen Heimat den Geschmack der Kolonien ganz nah.
Für diesen außergewöhnlichen Blend haben wir mit großer Sorgfalt nur sehr aromatische und weiche Rums ausgewählt. Bis zu 23 Jahre gereifter Rum, der unter tropischen Bedingungen in Eichenfässern gelagert wurde, macht diesen Rum zu einem Unikat.

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CASTENSCHIOLD© 1864 RUM

Mit dem 'Castenschiold 1864 Rum' ehren wir den Helden von Dybbøl, Leutnant Carl Castenschiold.
Dieser handverlesene, superfeine Blend zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Auswahl an karibischen Rums aus.
Wir haben uns viel Zeit gelassen, um diesen traditionell destillierten und geschmeidig gereiften Rum erfolgreich herzustellen.
Castenschiold war der Kommandant und Verteidiger der Schanze 2 während der härtesten Kämpfe.
Castenschiold verteidigte den nördlichen Brückenkopf. Später wurde er verletzt. Für seinen Mut wurde er mit dem Ritterkreuz ausgezeichnet.
Wir sind uns sicher, dass dieser tapfere Mann unseren superfeinen Rum gemocht hätte.

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Castenschiold© Signature 325 years edition Rum

Castenschiold Signature 325 years Edition Rum ist eine Reminiszenz an den Beginn der Castenschiold-Historie und der Rumproduktion auf der Insel St. Thomas. Unsere handsignierte Edition ist streng limitiert auf weltweit 3250 Flaschen.

 

Sorgfältig ausgewählte Rums sind das Geheimnis dieses Blends, der zu Recht für drei Jahrhunderte Rum-Geschichte steht. Unser Master Blender hat für dieses beispiellose Ergebnis nur herausragende Rums harmonisiert, die zu einer noch nie da gewesenen, epischen Komposition verschmelzen.

Castenschiold© Hjemkomst Rum

Hjemkomst: 100 Jahre dänische Wiedervereinigung

Nach dem deutsch-dänischen Krieg von 1864 wurden drei norddeutsche Herzogtümer aus der dänischer Hoheit gelöst und Preußen und Österreich zur Verwaltung unterstellt. Ein halbes Jahrhundert später wurde im Versailler Vertrag eine Volksabstimmung festgelegt, die die Abtretung Südjütlands am 15.Juni 1920 an Dänemark zur Folge hatte. Dieser Tag wird seither in Dänemark als Wiedervereinigungstag ( Genforeningsdag) gefeiert. Die dänisch-deutsche Grenze verläuft noch heute entlang dieser demokratisch festgelegten Linie.

Zum 100. Jubiläum dieses historischen Ereignisses haben wir die exklusive und streng limitierte Wiedervereinigungsedition des Castenschiold Signum Rums aufgelegt. Feiern wir gemeinsam die Heimkehr (Hjemkomst) mit diesem Rum, der nicht ohne Grund den Status einer wahren Legende verdient. Besondere Anlässe verlangen nach besonderen Tropfen.

Authentic superbly aged premium rum inspired by the Caribbean

mosquito bay

Im Jahre 1662 schickte der Dänische König Frederick III. mehrere Schiffe mit Erstbesiedlern auf die unbewohnte Karibikinsel St. Thomas. Neun Jahre später wurde die Westindische Kompagnie (Vestindisk Kompagni) gegründet. Um 1700 produzierten deren eigenen Pflanzungen bereits den Großteil des Zuckers auf der Insel. Zwanzig Jahre später gab es sechs Dutzend Zuckerpflanzungen, von denen einige ihren eigenen Rum destillierten. Unter ihnen war auch die Mosquito-Bay Pflanzung, die im Besitz der Pioniere Jørgen und seinem Sohn Johan Lorentz Castenschiold war, den Gründungsvätern der heutigen Castenschiold-Rum-Tradition.

DISCOVER OUR TRADITION

LEGENDARY, EPIC, UNSURPASSED

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Im 17. und 18. Jahrhundert entwickelte sich die westindische Zucker- und Rumproduktion paralell. Zuckermühlen und Destillen spielten eine wesentliche Rolle für die Qualität der Produktion. Zu dieser Zeit kam ein Drittel der Zuckerproduktion der Welt von den Westindischen Inseln und die hier produzierten Rums gewannen bald eine weltweite Reputation für ihre Premiumqualität.
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Unsere Tradition der heutigen Rumproduktion ist eng mit dieser Zeit verbunden. Unser Anspruch, Rums von höchster Qualität zu produzieren, gründet auf 325 Jahren Geschichte. Alle unsere Castenschiold Rums sind einzigartige, von Hand ausgewählte Blends aus den besten puren Rums der Karibik und Südamerikas. Wir verwenden ausschließlich die besten verfügbaren Rums, die mit großer Sorgfalt in traditionellen „Pot Still“ und „Column Still“ Verfahren destilliert werden. In ehemaligen Bourbon-Eichenfässern gelagert geben wir dann reichlich Zeit für die perfekte Reifung. Das Finish erhalten unsere Blends schließlich in Vintage-Sherry-Eichenfässern.

Castenschiold Rum ist auch heute im Familienbesitz und in Flensburg ansässig

OUR HERITAGE

-1694-

 

LEGENDARY, EPIC, UNSURPASSED

Als Jørgen Carstensen, geboren auf dem Hof Kielseng bei Flensburg, im Alter von 16 Jahren auf der Insel St. Thomas ankam, begann er sofort als „Botteler“ für die Dänische Westindische Kompagnie (Vestindisk Kompagni) zu arbeiten.
 

Es dauerte nicht lange, bis die ersten Fässer Kildywel – die frühe Form des Rums – unter der Aufsicht seines Onkels, des Gouverneurs von St. Thomas, nach Dänemark exportiert wurden. Durch den Kauf der Mosquito Bay Pflanzung und weitere vorteilhafte Entscheidungen, konsolidierte sein Sohn Johan Lorentz den Einfluss der Familie im Zucker- und Rum-Geschäft. Johan Lorentz wurde 1745 für seine Dienste an der Dänischen Krone geadelt und nahm den Familiennamen Castenschiold an. Wir sehen in unserem Erbe eine Verantwortung, die uns mit unserem Herkunftsort auf den Jungferninseln stark verbindet. Deshalb unterstützen wir soziale und historische Projekte auf St. Thomas

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